Конкурсы и акции
Получите деньги за свой отзыв
Добавить отзыв!
 
Регистрация Забыли пароль?  
Отзывов: 40413   Выплачено: 634434.02 руб.
Главная » Питание » Рецепты
Телятина фаршированная - рецепт
Телятина фаршированная - рецепт
Общая оценка: 5.00
(голосов 1)
отзывов: 1
Все отзывы (1)
Автор: olesya21  (Россия, Хабаровск)
Репутация автора: +636
Дата отзыва: 22.08.2016 09:37
Полезность отзыва: 0  (Отзыв считают полезным: 0 чел., бесполезным: 0 чел.)
 - оценка: 5

Отзыв: Телятина фаршированная - рецепт - Удивите близких

Достоинства: Вкусно и просто
Недостатки: Каллорийно)
 - Моя оценка: 5 Рекомендую другим: ДА
Всем доброго времени суток.
тротуарная телятина - превосходное вкусное и оригинальное блюдо для праздничного стола. Оно не оставит равнодушными ваших гостей и создаст для вас авторитет домовитой хозяйки. И что самое главное, что данное ресторанное блюдо не скажется на вашем семейном бюджете, и в тоже время обязательно всех удивит своей оригинальностью и превосходным вкусом. Легкое в приготовлении и незабываемое в подаче фаршированная телятина станет вашим козырным блюдом.

Состав: молодая телятина, желательно филейная часть – 240 г, батон из пшеничной муки, можно белый хлеб – 60 г, яйцо куриное – 1 шт., масло сливочное – 1 ч. ложка, черный молотый перец, зелень петрушки, листья салата, соль.

Приготовление

Плоский продолговатый кусок филейной части свежей телячьей мякоти хорошо обмойте и обмакните одноразовым полотенцем. Удалите все жилки и плеву. Разрежьте острым ножом вдоль длинной стороны так, чтобы образовался «клапан». Его мы и будем фаршировать.

1. Приготовьте начинку, для чего в теплой воде размочите батон или хлеб, отожмите воду, батон аккуратно разотрите руками до однородного состояния, добавьте свежее сырое яйцо, вымытую рубленую зелень петрушки, охлажденное сливочное масло, черный молотый перец, соль и все тщательно перемешайте руками. Должна получится однородная масса. Это и есть начинка для нашей телятины.

Телятина фаршированная - рецепт - Фаршированная телятина

2. Ранее сделанный разрез в телятине необходимо почти полностью зашить крупными стежками, чтобы впоследствии было легче фаршировать телятину.

Телятина фаршированная - рецепт - Фаршированная телятина

3. Приготовленной из мякоти хлеба, яйца, сливочного масла, зелени и специй начинкой аккуратно нафаршируйте подготовленное мясо. Оставшуюся разрезанную часть телятины тщательно зашейте. Используйте белые нитки, чтобы потом после приготовления их было видно и легче было извлекать.

Телятина фаршированная - рецепт - Фаршированная телятина

Телятина фаршированная - рецепт - Фаршированная телятина

4. Положите мясо на небольшой противень или в специальную стеклянную емкость с растопленным свиным жиром и запекайте в разогретой до 200 °C духовке в течение 1-1,5 часа, регулярно и главное обильно поливая горячим жиром с противня через каждые 10 минут. При этом каждый раз подливая по 50 мл воды, желательно теплой, так как холодная может придать дополнительную жесткость мясу. Запекайте до полной готовности, поворачивая так, чтобы телятина обжарилась равномерно с обеих сторон до золотистой корочки.

Телятина фаршированная - рецепт - Фаршированная телятина

5. Готовое мясо достаньте из духовки, дайте ему остыть минут 30-40 и удалите фиксирующие нитки.

Телятина фаршированная - рецепт - Фаршированная телятина

Фото 6. Остывшую фаршированную телятину нарежьте ломтиками, выложите на блюдо с листьями салата и украсьте зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Телятина фаршированная - рецепт - Фаршированная телятина

Данное блюдо станет украшением вашего стола. Оставшееся мясо следует хранить в блюде, в котором оно было приготовлено, в холодильнике, обернув его пищевой пленкой.
Оцените отзыв:
0 Нравится 0 Не нравится 0
Поделиться: 
Читать все отзывы о Телятина фаршированная - рецепт (1)
Комментарии к отзыву (2):
Иголка 22.08.2016 14:42
Прямо захотелось тут же сделать...
ЕкатеринаП 25.10.2016 08:15
Ух) Отлично)
Написать комментарий:
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. Пройти регистрацию
Категории
Лучшие отзывы
Блеск для губ Avon Абсо...
И понравился, и нет... О...
Читать отзыв
Фильм Землетрясение (20...
Почти что 2012, но наше,...
Читать отзыв
Мультфильм Моана (2016)...
"Моана" значит "океан", ...
Читать отзыв

Загрузка...
   
TuTux.ru - отзывы потребителей  
Главная  Каталог отзывов  Правила  Новости  Фото пользователей  Конкурсы и акции   Контакты