Конкурсы и акции
Получите деньги за свой отзыв
Добавить отзыв!
 
Регистрация Забыли пароль?  
Отзывов: 43090   Выплачено: 648052.38 руб.
Главная » Питание » Рецепты
Овощная икра - рецепт
Овощная икра - рецепт
Общая оценка: 5.00
(голосов 1)
отзывов: 1
Все отзывы (1)
Автор: Crox  (Россия, Москва)
Репутация автора: +306
Дата отзыва: 03.02.2014 12:13
Полезность отзыва: 0  (Отзыв считают полезным: 0 чел., бесполезным: 0 чел.)
 - оценка: 5

Отзыв: Овощная икра - рецепт - Потрясающе вкусная икра

Достоинства: Полезный продукт
Недостатки: До конца зимы запасов может не хватить
 - Моя оценка: 5 Рекомендую другим: ДА
Однажды я пришла в гости к подруге холодным зимним вечером. К ужину она достала из холодильника литровую банку и угостила меня потрясающей овощной икрой. В тот же день я записала рецепт, которым сегодня хочу поделиться с вами. Точную пропорцию ингредиентов не говорю - подруга так и ответила мне: "Сколько брать овощей, не скажу, я все делаю "на глаз", ты сама поймешь, сколько и чего брать".

Икру эту можно готовить в небольшом количестве к приходу гостей (или просто к ужину), а при желании вы можете сделать заготовку на зиму, и тогда в холодный зимний день вы сможете с благодарностью вспомнить о теплом лете.

Для приготовления икры вам понадобится кабачки, баклажаны, сладкий перец, помидоры, лук, морковь и петрушка (можно корни), зелень, растительное масло, соль и перец (острый - на любителя).

Овощи нужно вымыть. Чистим сладкий перец от семян, удаляем у него (и у баклажанов) плодоножку. Баклажаны можно не чистить, если они не очень старые. Режем все овощи небольшими кубиками и слегка обжариваем в масле. Сначала кладем наиболее жесткие овощи (морковь и пр.)

Овощная икра - рецепт - Овощи

Потом добавляем баклажаны и кабачки.

Овощная икра - рецепт - Баклажаны и кабачки

Помидоры кладем почти в самом конце.

Добавляем соль, перец и специи, тушим овощи около 40 минут.

Овощная икра - рецепт - Помидоры

Некоторые предпочитают все овощи обжаривать по отдельности, а потом смешивать их.

В финале добавляем зелень.

Овощная икра - рецепт - Зелень

Существует еще один вариант приготовления икры: в начале все готовится так же (чистим, режем и обжариваем овощи). Потом натираем помидоры на терке, пропускаем овощи через мясорубку и добавляем к помидорам. Полученную массу нужно тушить в течение часа. Незадолго до конца приготовления кладем соль и сахар (причем последнего требуется в два раза больше, чем соли).

Однако мне больше нравится, когда икра выглядит не как однородная масса, а в ней можно разглядеть разноцветные кусочки овощей - баклажанов, кабачков и пр. Если вам нравится восточная кухня, можете положить острый перчик и какие-нибудь особые пряности.

Эту же самую икру можно готовить в мультиварке (тогда готовое блюдо вы получите гораздо быстрее). Раскладываем ее в простерилизованные банки и герметично закупориваем (если вы решили делать заготовки на будущее). Надеюсь, гостям ваша икра очень понравится!

Овощная икра - рецепт - Икра

Оцените отзыв:
0 Нравится 0 Не нравится 0
Поделиться: 
Читать все отзывы о Овощная икра - рецепт (1)
Комментарии к отзыву (0):
Комментариев к данному отзыву пока нет...
Написать комментарий:
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. Пройти регистрацию
Категории
Лучшие отзывы
Фильм Вурдалаки (2017)...
Так себе сказка по мотив...
Читать отзыв
Фильм Эксперимент (2001...
Этот эксперимент изменит...
Читать отзыв
Фильм Джеки (2017)...
Фильм "Джеки" для меня о...
Читать отзыв

Загрузка...
   
TuTux.ru - отзывы потребителей  
Главная  Каталог отзывов  Правила  Новости  Фото пользователей  Конкурсы и акции   Контакты