Конкурсы и акции
Получите деньги за свой отзыв
Добавить отзыв!
 
Регистрация Забыли пароль?  
Отзывов: 40634   Выплачено: 635774.62 руб.
Главная » Питание » Рецепты
Рецепты засолить желе помидоры и перец отзывы
Общая оценка: 5.00
(голосов 1)
отзывов: 1
Все отзывы (1)
Соленые огурцы и помидоры с перцем - рецепт

Рецепты засолить желе помидоры и перец отзывы - Секрет приготовления вкуснейших засоленных овощей

Достоинства: Очень пикантный вкус, долго хранятся
Недостатки: Засолка потребует нескольких дней
Я не очень люблю магазинные соленые огурцы - они часто бывают мягкими, кислыми или не слишком вкусными. Тем более когда готовишь сам, используя продукты со своего огорода, можешь быть уверенным, что в них нет никакой химии, все сделано по технологии и с любовью. Я пробовала разные рецепты засолки и остановилась на этом.

У меня были такие основные требования к итоговому результату: острота, прозрачный рассол и хрустящие огурцы, причем соленые, а не малосольные (прекрасно подходят для использования в салате "Оливье" и солянке).

Я использовала следующие ингредиенты:

Огурцы
Помидоры
Сладкий перец
Острый перец
Соцветия и стебли укропа
Листья вишни, смородины, хрена и дуба, тимьян (можно другие травы)
Несколько головок чеснока
Соль

Все берете в той пропорции, как вам нужно. Если обожаете помидоры - кладете их больше, чем огурцов. Не нравится сладкий перец - исключите его. Соль должна быть крупной, кладем ее, исходя из следующей пропорции: 2 столовых ложки на литр воды.

Приступаем.

Стерилизуем и сушим банки.

Соленые огурцы и помидоры с перцем - рецепт - Банки

Промываем и сушим овощи.

Соленые огурцы и помидоры с перцем - рецепт - Огурцы

Соленые огурцы и помидоры с перцем - рецепт - Овощи

Не забываем про острый перец и зелень.

Соленые огурцы и помидоры с перцем - рецепт - Зелень

Половину листьев кладем на дно банок. Если есть где хранить - трехлитровых, кому-то удобнее брать литровые. Листья дуба добавляем для того, чтобы огурцы были более упругие.

Укладываем овощи в банки, довольно плотно. Я делала ассорти: например, в одной помидоры с перцем, в другой - огурцы с помидорами, в третьей - только огурцы и т. п.

Добавляем очищенные зубчики чеснока и острый перец (я выращиваю его на балконе). Сверху накрываем все оставшейся зеленью.

Соленые огурцы и помидоры с перцем - рецепт - Соленые огурцы и помидоры

Насыпаем соль в нужной пропорции.

Соленые огурцы и помидоры с перцем - рецепт - Соль

Заливаем овощи чистой холодной водой и закрываем крышками.

Соленые огурцы и помидоры с перцем - рецепт - Засолка помидор

Я купила целую упаковку разных красивых крышек, чтобы содержимое банок можно было отличать по их цвету.

Соленые огурцы и помидоры с перцем - рецепт - Крышки

Банки энергично встряхиваем для того, чтобы соль хорошо растворилась. Раскручиваем крышки и оставляем овощи для засолки (без холодильника). Следите, чтобы прямые лучи солнца не попадали на них.

Соленые огурцы и помидоры с перцем - рецепт - Засолка помидоров

Крышки не завинчивайте, а банки поместите в тарелки или другие емкости: из-за процесса брожения жидкость может вытекать наружу.

Через три дня сливаем рассол. Его нужно прокипятить и остудить. Овощи и зелень промываем.

Соленые огурцы и помидоры с перцем - рецепт - Овощи

Кладем все обратно в банки, заливаем рассолом. Плотно закрываем крышками.

Соленые огурцы и помидоры с перцем - рецепт - Крышки

Поворачиваем банки "вниз головой" и оставляем на некоторое время.

Соленые огурцы и помидоры с перцем - рецепт - Банки с овощами

Убедившись, что банки не текут, убираем их.

Соленые огурцы и помидоры с перцем - рецепт - Соленые помидоры с перцем

Теперь всю зиму вы можете есть хрустящие огурчики и вкуснейшие засоленные овощи!

Соленые огурцы и помидоры с перцем - рецепт - Соленые огурцы и помидоры
 - Моя оценка: 5
Рекомендую другим: ДА
Читать все отзывы (1)
Категории
Лучшие отзывы
Гель для лица Yves Roch...
Легендарный гель для умы...
Читать отзыв
Тушь для ресниц Yves Ro...
Тушь для ресниц Sexy Pul...
Читать отзыв
Маска для окрашенных во...
Очень эффективная маска ...
Читать отзыв

Загрузка...
   
TuTux.ru - отзывы потребителей  
Главная  Каталог отзывов  Правила  Новости  Фото пользователей  Конкурсы и акции   Контакты